D’une élégante sobriété, la salle du restaurant est lumineuse et de blanc vêtue, simplement rehaussée par le dessin d’énormes flocons de neige – emblèmes décalés – habillant les murs de l’établissement. Un décor volontairement épuré, sans être froid, ce qui serait – exception faite en hiver – un comble à Marrakech. Les plats servis suffisent quant à eux à réchauffer l’atmosphère. D’inspiration provençale, avec des touches de saveurs méditerranéennes, la cuisine allie originalité et qualité : tartare de tomates au basilic et
croustillant de mozzarella, saintpierre poêlé à la purée de petits pois et son émulsion safranée aux dattes, tian d’agneau au gratin du berger et crème d’ail... Préparer une cuisine du coeur est le maître mot de Slim, chef passionné des lieux. créatif, il n’hésite pas à casser les classiques, même pour ses desserts – tarte à l’orange meringuée ou Tatin de pommes en clafoutis pour un effet de surprise garanti. Les produits sentent bon le Sud, les petits pains aux céréales, pavot ou sésame servis tout chaud ainsi que les assiettes joliment dressées qui participent également au plaisir du palais. Grâce notamment à une carte régulièrement renouvelée, et donc la promesse d’agréables découvertes culinaires à venir, le Mooï est l’adresse anti-morosité en cette période hivernale.