D’un repaire seventies outre atlantique au cabaret traditionnel du moyenorient , il semble y avoir un fossé infranchissable… C’est pourtant le pari que vient de relever ai sément le Punjab en seulement 15 jours et, plus surprenant encore, sans un seul jour de fermeture ! adieu musique rock, déco psychédélique et autres posters des Beatles… Bienvenue dans l’univers orientaliste du Punjab, les imposants lustres en moucharabieh rouge et jaune, les larges fauteuils, l’ambiance tamisée et feutrée donnent au lieu le charme des anciens cafés
d’intellectuels de la Belle Époque. Si l’identité du Punjab est bien marquée, la carte du restaurant, alliant saveurs marocaines et cuisine internationale, démontre son indéniable esprit d’ouver ture. Tour i s tes ét ranger s , résidents ou marrakchis, chacun y trouvera son compte et, tandis que l’un dégustera un tajine de daurade farcie, son voisin de table savourera un tartare de boeuf, sauce au bleu et gratin de pâtes ! Les grands classiques de la
cui s ine du royaume sont bien évidemment à la carte – couscous, briouates, salades et pastilla – aux côtés d’autres plats traditionnels internationaux tels le filet de boeuf, le curry de volaille, les pennes aux foies de volaille ou le moelleux au chocolat. après le dîner, le restaurant prend des airs de fête et se transforme en club oriental avec des « livres » musicaux chaque soir. atmosphère idéale, en fin de soirée, pour laisser vagabonder son
esprit tout en fumant la chicha…