Depuis presque un an l’African Chic s’est agrandi pour permettre aux clients de se restaurer avant de se dépenser. Si l’ambiance n’a pas changé, la carte a subi quelques petites modifications mais on reste dans la cuisine franco-latine. À ses deux bars l’African Chic propose une carte de cocktails et autres boissons alcoolisées assez variée. Les entrées très internationales permettent à chacun de choisir ses saveurs, à moins de préférer les tapas du monde. Bien que l’influence espagnole soit incontestable - crevettes pilpil, tortilla, tapenade verte ou noire, calamars à la plancha - on retrouve dans ces tapas les classiques marocains, comme les kibes, les briouates aux fromage ou les brochettes de poulet. Les pâtes sont bien représentées dans une déclinaison de saveurs méditerranéennes, tout comme les viandes. Le restaurant propose aussi quelques poissons, comme le filet de saint pierre à l’anis ou le pavé de saumon grillé aux câpres. On voyage du Maroc à l’Italie en passant par la Provence, grâce aux arômes et épices du chef, Moustafa Akrim.
Depuis un mois, un nouveau personnage anime le Zébra. Sisqo, le barman, est aussi magicien. Plus habile encore avec ses cartes qu’avec ses verres, il sidère ses spectateurs. Mais ce n’est pas la seule particularité du restaurant. Tous les soirs, à partir de 22h30, la scène s’anime. Deux chanteurs, l’un Péruvien, l’autre Vénézuélien donnent le ton. A leur suite c’est le groupe African Chic qui enflamme la salle avec ses salsas, reggaes, et autres sonorités latinos. La musique gnaoua clôture toujours la soirée. Le dimanche soir un DJ, accompagné de danseuses orientales, remplace les musiciens. Bonne humeur et fiesta sont les maîtres mots de ce restaurant très musical. Avec en préparation un spectacle d’acrobates, on est sûr de ne jamais s’ennuyer.
Le métissage des influences tant dans les plats que dans le décor et l’ambiance donnent l’impression d’avoir quitté Marrakech pour un restaurant d’Amérique du Sud. Le toit en roseaux, les banquettes zébrées, et les lampes de style colonial contrastent avec la musique latine. Tout ici est fait pour dépayser. Idéal pour faire la fête le Zébra est à découvrir ou à redécouvrir.