On connait tous le Mansour Edahbi, on connait moins le restaurant italien qu’il abrite. Et pour cause, le Caesar s’est fait plutôt discret ces vingt dernières années. Il était donc grand temps qu’il se dote d’un accès extérieur et par la même occasion d’une nouvelle carte. Côté changement, c’est à peu près tout. La déco oublieuse des modes et des tendances,  avec ses pierres vieillies au sol, ses fresques d’inspiration romaine, ses imposantes colonnes aux tons turquoises et ses canapés en cuir sombre, est restée inchangée depuis ses débuts. Un cadre désuet qui va de pair avec la musique, brillamment interprétée par le pianiste. Côté cuisine, on pioche entre les plats à la carte et les suggestions du chef faites en fonction du marché. L’effiloché d’endives ou roquettes et foie gras aux figues, le carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan et pistils de safran et le velouté de potiron, huile de noix, gnocchis de ricotta et vanille précèdent les gamberonis royales sautées à l’huile vierges, la crosse d’agneau braisée au caramel de parmesan ou encore les lasagnes à la bolognaise. Mention spéciale pour les étals du mareyeur et pêcheur. Comme au marché, lottes, rougets et calamars s’exposent en attendant d’être grillés. Pour accompagner le tout, on se laisse guider par les coups de cœur du caviste. Ce jour là, un verre de Creme Alla Mandolla, un Muscadet Sur Lie et un Domaine Sahari Réserve vieilli en fûts de chêne. Enfin sachez que le service est assuré en continu de 19h30 à 1h du matin. Idéal donc pour prendre un verre ou manger une pizza sur le pouce avant d’aller au Paradise.